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Recupero del cibo negli eventi: i risultati dei progetti pilota di Federcongressi a Genova, Rimini e Milano
Quanto cibo si spreca durante gli eventi? Tanto. L’eccedenza, viene da dire, è parte dell’offerta all’ospite, e chi promuove l’evento non vuole certo lesinare sulla quantità e dimensione delle porzioni per i partecipanti. Una stima di quanto cibo non consumato viene gettato via dopo gli eventi non è mai stata ...
Lo spreco di cibo negli eventi si può ridurre: ecco come e con quali incentivi fiscali
Recuperare il cibo non consumato durante gli eventi si può: le normative non solo non lo vietano, ma anzi incentivano a farlo con vantaggi fiscali. La convinzione diffusa che la legge vieti di donare il cibo in eccesso per ragioni igienico-sanitarie è infondata; invece, la corretta informazione su come raccogliere ...
Out of Gluten lancia il primo catering con menù interamente senza glutine
Pane, pizze, quiche, flan, bignè salati, torte: sono le ricette cui gli intolleranti al glutine devono generalmente rinunciare. E se a casa le dispense sono fornite di prodotti sostitutivi, in occasione di eventi, pranzi o cene di lavoro la mancanza di alternative può costituire un problema per la crescente fascia ...
Debutta sul mercato Mirtillo, società di catering dell'agenzia Fandango Club
L'idea è quella di mettere a frutto l’esperienza maturata negli ultimi cinque anni all’interno dell’agenzia EventiSamarcanda, evolutasi da qualche mese nel gruppo Fandango Club, per proporsi al mercato come società indipendente di catering e banqueting. La nuova nata all'interno di Fandango Club si chiama Mirtillo ed è stata affidata alla ...

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